คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และวิธีการใช้ที่หลากหลายวิธี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์

• ใช้ในอาหารของผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเบาหวานโรคไตก้าวหน้า
• ประกอบด้วยไอโซฟลาโวนที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคกระดูกพรุน
• แหล่งที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างระบบประสาทในตัวอ่อน
• phytoestrogens ลดระดับคอเลสเตอรอล
• บรรเทาอาการปวดไมเกรนและในช่วงก่อนมีประจำเดือน
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้
• สารต้านอนุมูลอิสระ – ไอโซฟลาโวนและซาโปนิน – ป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระ
• edamame ช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าความเมื่อยล้าเพิ่มภาวะเจริญพันธุ์ในสตรี
• สิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารมังสวิรัติและอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีแคลอรีต่ำ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ edamame มีข้อห้ามและข้อ จำกัด ในการใช้:

• การหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อในเด็กและผู้ใหญ่
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• อาการลำไส้ใหญ่บวมแผลและความผิดปกติอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร
• อาการแพ้ถั่วเหลือง
• Edamame ใช้อย่างระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากถั่วเหลืองสามารถรบกวนภูมิหลังของฮอร์โมนของมารดา

Edamame มีไฟโตเอสโทรเจนจำนวนมากซึ่งสะสมในร่างกายอาจทำให้ความแรงในผู้ชายลดลง

วิธีการใช้มีหลายวิธีในการเตรียม edamame:

• ทอด
• ต้มในน้ำหรือไอน้ำ
• ดับเพลิง
• การหมัก
• ดอง
• ใช้สด

อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วในญี่ปุ่น ถั่วเหลืองสีเขียวจะเสิร์ฟแบบต้มหรือนึ่ง น้ำจะเค็มในบางกรณีจะเติมน้ำตาล ถั่วไม่ได้เปลือก แต่เหลืออยู่ในฝัก ในรูปแบบนี้สามารถเป็นของว่างสำหรับเบียร์และเครื่องดื่มอื่น ๆ